SENDAI ASAKUSA WIT
仙台浅草 ういっと
RESTAURANT/BAR
2025.8
トータルプロデュース
producer : takuma SHIRAISHI
designer : takuma SHIRAISHI
graphic designer: takuma SHIRAISHI , yasuko NAKAYAMA
sound design：takuma SHIRAISHI
plants direction : takuma SHIRAISHI
direction: takuma SHIRAISHI、hiroaki KATO
私たちは6坪の空きテナントを借り、弊社の新事業として食堂をつくるプロジェクトを始めました。舞台は、今では珍しいブロック構造の長屋。飲食の企画運営や社員のための食堂をイメージし、デザインから取り組んでいます。 本プロジェクトのクリエイティブは「社員の心身の健康をデザインすること」から生まれました。私たちは社員が自由に利用できる場をつくりたいと考えています。そこで「デザインしないデザイン」「未完成のデザイン」「余白のデザイン」を徹底。偶然の産物ともいえる、壁や床のヒビなどの“嬉しい誤算”も積極的に取り入れました。 テーブルカウンターはコンクリートを流し込んで製作。6坪というミニマムな空間のため、ワンオペに対応できる動線設計を重視しています。さらに、営業形態が不明確な段階からデザインを進めたため、和食洋食は勿論のことバーや立ち飲みバル、カフェ・鮨・料理教室・ワークショップといった多様な使い方が可能な空間を目指しました。業態を替えた昼夜の二毛作営業や間借りキッチンも可能です。 また、将来的にお店を手放すことになった場合にも柔軟に対応できるよう、設計に工夫を凝らしています。
